Hvert er nýtt hámarksmagn pýrrólizidínalkalóíða í matvælum?
Jul 28, 2022
Framkvæmdastjórn Evrópusambandsins (EB) hefur sett ný hámarksgildi fyrir pýrrólizidín alkalóíða (PA) í ýmsum matvælum. Pyrrolizidine alkalóíðar (PAs) eru efri heteróhringlaga umbrotsefni með dæmigerðum pyrrolizidínhring, sem eru framleidd af mörgum plöntutegundum eins og Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae og Fabaceae.
Pýrrólizidín alkalóíðar (PA) geta mengað egg, hunang, mjólk, hveiti, fæðubótarefni og jurtainnrennsli og geta leitt til alvarlegra eiturverkana á lifur, erfðaeiturhrifa, frumueiturhrifa, æxlismyndunar og taugaeiturhrifa hjá mönnum og dýrum. Reglugerð (ESB) nr. 2020/2040 frá 11. desember 2020, um breytingu á reglugerð (EB) nr. -undirstaða útdrætti, frjókorna- og frjókornaafurðir, fersk boragelauf, frosnar og þurrkaðar kryddjurtir eins og ástvín, oregano, borage, marjoram og kúmenfræ.
Reglugerð (ESB) 2020/2040 tók gildi 1. júlí 2022.
Varðandi fyrirhugað hámarksgildi PA, segir í reglugerðinni:
Tilvísun | Matvörur | Hámarksmagn (ug/kg) |
8.4.1 | Jurtainnrennsli (þurrkaðar vörur) að undanskildum jurtainnrennsli sem getið er um í 8.4.2 og 8.4.4. | 200 |
8.4.2 | Jurtainnrennsli af Rooibos, stjörnuanís (Pimpinella anisum), sítrónu smyrsl, kamille, timjan, piparmyntu, sítrónuverbena (þurrkuð) og blöndur sem eru eingöngu úr þessum þurrkuðu jurtum, nema jurtainnrennsli sem getið er um í 8.4.4. | 400 |
8.4.3 | Te (Camellia sinensis) og bragðbætt te (*4) (Camellia sinensis) (þurrt), nema te og bragðbætt te sem nefnt er í 8.4.4. | 150 |
8.4.4 | Te (Camellia sinensis), bragðbætt te (Camellia sinensis) og jurtainnrennsli (þurrt) fyrir ungabörn og ung börn. | 75 |
8.4.5 | Te (Camellia sinensis), bragðbætt te (Camellia sinensis) og jurtainnrennsli (fljótandi) fyrir ungbörn og ung börn. | 1 |
8.4.6 | Fæðubótarefni sem innihalda jurtaefni, þ.mt útdrætti, önnur en fæðubótarefni sem getið er um í lið 8.4.7. | 400 |
8.4.7 | Fæðubótarefni sem byggir á frjókornum Frjókorn og frjókornavörur | 500 |
8.4.8 | Borage lauf (ferskt og frosið) eru sett á markað til notkunar fyrir endanlega neytendur. | 750 |
8.4.9 | Þurrkaðar jurtir nema þær þurrkuðu jurtir sem getið er um í 8.4.10. | 400 |
8.4.10 | Borage, lovage, marjoram og oregano (þurrkað) og blöndur sem samanstanda eingöngu af þessum þurrkuðu jurtum. | 1 000 |
8.4.11 | Kúmenfræ (frækrydd) | 400 |
