Sólblómafræ próteinduft

SólblómaolíaSeedProteinPowderer próteinafurð sem fæst með því að fjarlægja hýði og fenólsýrusambönd eins og klórógensýru og koffínsýru úr sólblómafræmjölinu. Sólblómaolía er stærsta olíufræ uppskera í heimi á eftir sojabaunum, pálma og repju.

Sólblómaolíumjölið sem eftir er eftir olíuútdrátt er mikið próteininnihald (30-50%) og laust við eiturefni og ofnæmisvalda. Flest innihaldsefnin eru hentug fyrir meltingu og frásog, sem er mjög til þess fallið að vinna hágæða prótein. Glóbúlín (um 70% til 79%) er aðalþátturinn, þar á eftir kemur albúmín og lítið magn af glúteni og gliadíni. Það er lítið í lýsíni en mikið í öðrum nauðsynlegum amínósýrum. Fituinnihaldið er betra en dýrafita og jurtaolía, aðallega ómettuð fita, þar af er línólsýra 55% og inniheldur ekki kólesteról. Það er líka mjög ríkt af E-vítamíni, kalíum, kalsíum, fosfór, járni og magnesíum.

Frá sjónarhóli verðs og öryggis, sem jurtaprótein, hefur sólblómapróteinduft fleiri kosti en dýraprótein í matvælaiðnaði og er auðveldara að vera samþykkt af nútíma heilsumeðvituðum neytendum. Pólýfenól-fjarlægt sólblómafræprótein bragðast hreint og hefur framúrskarandi próteineiginleika. Það er hægt að nota það mikið í matvælavinnslu og einnig er hægt að gera það í sérstök hágæða matvælaaukefni eða heilsuvörur fyrir fólk með ofnæmi fyrir sojabaunapróteini.

1. Sólblómafræ próteindufter lágt í kaloríum, það hjálpar til við að auka mettun og efnaskipti, sem getur hjálpað okkur að stjórna þyngd okkar.

2. Vegna þess að það inniheldur greinótta amínósýru (BCAA), sem getur aðstoðað við nýmyndun vöðvapróteina til að styðja við vöðvavöxt og bata.

3. Sólblómaprótein er ríkt af E-vítamíni, fituleysanlegu vítamíni sem virkar sem andoxunarefni og verndar húðfrumur okkar fyrir skemmdum. Auk E-vítamíns inniheldur sólblómaprótein sink, sem hjálpar til við að draga úr bólgum og bæta útlit og heilsu húðarinnar.

4. Þar sem prótein í sólblómafræjum inniheldur plöntusteról getur neysla þess hjálpað til við að lækka kólesterólmagn.

5. Það er hentugur fyrir fólk með mataræði og ofnæmi. Sólblómamjöl er 100% glútenfrítt, svo það er frábær kostur fyrir þá sem eru með glúteinóþol eða glúteinofnæmi.